Guillem Castro: “A casa, soc el que s’encarrega dels àpats familiars”

Guillem Castro, alumne de 3r d’ESO B, ha guanyat la primera edició del concurs Merca Chef, que ha organitzat el Mercat Municipal de Roses

Amb només 14 anys, Guillem Castro és el millor cuiner amateur de Roses. El passat 11 de maig, va guanyar la final del Merca Chef, un concurs de cuina que va organitzar el Mercat Municipal, amb l’elaboració d’un suquet de peix. Tot i això, en Guillem té clar que la cuina és només una afició, ja que el que més li agrada és la ràdio. Actualment, presenta dos programes en emissores locals de l’Alt Empordà.

– Enhorabona, Guillem!

Moltes gràcies.

– Com va ser l’experiència en el concurs?

Inoblidable i molt recomanable.

–Com va anar el concurs?

El concurs Merca Chef va començar el passat 20 d’abril, dia en què es van realitzar dues rondes eliminatòries. El dissabte 27 d’abril es va dur a terme la segona jornada d’eliminacions, mentre que la semifinal es va celebrar el dissabte 4 de maig. El primer dia, per exemple, ens van donar quinze minuts per comprar els ingredients del nostre plat amb un pressupost de 50 euros.

–I què vas cuinar?

Vaig cuinar uns espaguetis amb salsa de múrgoles i ceps i botifarra esparracada.

-I què et va dir el jurat del teu plat?

Em van dir que estaven molt bons i que complien tots els requisits demanats, però també que em vaig classificar justet perquè el plat de la meva companya també era molt bo.

-I el segon dia, què vas cuinar?

Vaig fer un filet de vedella amb reducció de Porto i un parmentier de patata acabada amb foie-gras.

–El jurat va elogiar el teu plat, oi?

Sí. Em van dir que esa boníssim i que no sabien com un nen de la meva edat podia cuinar d’aquesta manera.

-I la final, com va anar?

Ens van demanar que cuinéssim un suquet de peix. La veritat és que estava molt bo. El jurat va dir que el suquet semblava que l’havia cuinat una àvia de 80 anys.

-Com has après a cuinar?

Soc autodidacta. Tenia curiositat i vaig provar. Mirava com cuinaven els pares i anava fent els meus plats. La veritat és que els pares no cuinen molt bé… En canvi, les meves àvies cuinen molt bé! A casa, faig el sopar tots els vespres i els meus pares em demanen que m’encarregui de fer els àpats familiars.

–I després del concurs, com ha anat?

Aquest concurs m’ha obert moltes portes. M’han fet moltes entrevistes i arran d’aquestes entrevistes he pogut fer el que més m’agrada: ràdio. Actualment, presento dos programes de ràdio. Un, a ràdio Vila-sacra i l’altre, a ràdio Cap de Creus.